La Gazette du Jour

Les quesadillas, ce sont des tortillas (crêpes de maïs ou de froment) fourrées de ce que vous voudrez *, passées à la poêle recto verso, et découpées en parts pour se dévorer commodément. Trop bon.

* Ingrédients les plus usuels de la farce : jambon ou poulet cuits en lamelles, poivrons crus ou cuits + sauce tomate ou sauce salsa + éventuellement feuille de salade + fromage(s) râpé(s).

L'autre jour, je dis à ma fille Camille : "Je t'ai fait du saumon, faut que tu sois intelligente pour ton bac de français" (... et encore plus pour ton bac de sciences, mais ça j'ai eu la charité de ne pas le dire).
Elle râle : "Mais y en a marre, j'en peux plus de ton saumon, ça me fait dégueuler !"
Charmant.
Ingrat, en plus.

Plan B : j'ai décidé de glisser mon saumon désormais en rade dans une quesadilla.

... Eh bien, elle a a-do-ré.
(Par ruse sinon par force, ma fille sera intelligente pour son bac de français, non mais !)






Je vous montre ?



J'ai posé une tortilla dans la poêle, et étalé dessus la salade assaisonnée que j'avais préparée pour mon enfant, ainsi que le saumon que j'avais passé à la poêle — et que la même jeune fille avait fustigé avec une insolence crasse.

J'émiette le saumon et je le saupoudre d'un mélange de fromages pour pizza :



Je couvre l'ensemble d'une seconde tortilla :



Je retourne et retourne, durant quelques minutes, jusqu'à ce que ce soit doré :



Parfum très très engageant :



Découpé :



Et on refourgue de la salade avec tout ça, eh faut pas croire :



J'ai eu du mal à m'en défaire, de cette assiette, même au profit de ma fille très aimée : j'avais trop envie de me jeter dessus.

Vous aurez remarqué qu'il en manque un quart. Je me demande bien où il est passé celui-là. Mais je suis en mesure de vous certifier qu'il était excellent.



Elle en a raffolé elle aussi !!! Victoire !

Comme quoi, on fait ce qu'on veut de nos gosses, à condition de fourrer la "punition" dans une quesadilla.



Franchement ! "Punition", du bon saumon comme ça ? Ah, tu me la copieras celle-là...

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